Родилась в Грузии. В 1922 году закончила советскую школу II ступени № 8 в Смоленске. Работала инструктором физкультуры Совета физкультуры Смоленска и машинисткой в комиссии помощи инвалидам войны. В 1924-1926 годах училась на вечернем отделении Ленинградского техникума экранного искусства, работала машинисткой. В 1937-1940 годах - актриса Театра Краснознаменного Балтийского флота.

В 1941 году Татьяна Гурецкая вместе с киностудией «Ленфильм» эвакуировалась в Алма-Ату, где до 1943 года работала в качестве актрисы и ассистента режиссёра. Затем была переведена на киностудию «Мосфильм» и трудилась помощником режиссёра и профоргом съемочной группы на фильме Ивана Пырьева «В шесть часов вечера после войны». В 1945-1960 годах - актриса Театра-студии киноактера.

На экране дебютировала, еще не будучи профессиональной актрисой. В 19 лет она сыграла эпизодическую роль крестьянской девушки в фильме «Деревня на переломе». Широкую известность получила 1920-х - 1930-х годах, когда активно снималась в кино, приняв участие в создании целого ряда известных советских картин того периода. Героини Гурецкой, как правило, дамы с манерами, подчеркнуто строгие и холодноватые. Исполнила заметные роли в фильмах «Два броневика» (Маша), «Мятеж» (Ная Фурманова), «Право на жизнь» (Ксана Гусева), «Три товарища» (Варя), «Вратарь» (Груша), «На отдыхе» (летчица Маруся). Татьяна Гурецкая – одна из самых известных исполнительниц эпизодических ролей в советском кино 1940-х — 1960-х годов.