Татьяна Георгиевна принадлежит к петербургской семье итальянского происхождения, многие представители которой были художниками и музыкантами. После обучения в гимназии, которая к концу обучения была уже преобразована в советскую школу, Татьяна Бруни получила художественное образование. С 1920 года она училась в художественной школе Общества поощрения художеств, классы которой вскоре были переведены в Академию художеств. Работала преимущественно в Ленинграде, большинство работ выполнено в Михайловском и Мариинском театрах.

В годы Великой Отечественной войны вместе с Мариинским театром была эвакуирована в Пермь, где оформила многие спектакли.

После возвращения преподавала на постановочном факультете Ленинградского государственного театрального института имени А. Н. Островского, создателем и руководителем которого был режиссер Николай Павлович Акимов.

Прошла долгий творческий путь — последние работы для театра выполнены в возрасте около 80 лет. Произведения Бруни находятся во многих музейных и частных собраниях, в том числе в Государственной Третьяковской галерее, Государственном Русском музее, Государственном центральном театральном музее им. А. А. Бахрушина, Музее Мариинского театра и других.