В Ленинградском Ботаническом институте АН СССР открылась выставка пищевых растений

11 мая 1943 года в Ленинградском Ботаническом институте Академии наук СССР открылась выставка пищевых растений. Это мероприятие было частью масштабной просветительской работы, которую институт вёл в годы блокады, помогая жителям города выживать в условиях острого дефицита продовольствия. На выставке научные работники института проводили лекции для посетителей. В программе были, например, такие темы: о весенних съедобных грибах, о приготовлении блюд из дикорастущих съедобных трав, о высадке рассады огородных культур и выращивании томатов.

В годы блокады Ботанический институт активно занимался изучением дикорастущих растений, их полезных свойств и способов применения в пищу. Учёные составляли «растительные карты», выявляли содержание витаминов в различных растениях, разрабатывали рецепты блюд и брошюры с рекомендациями. Например, в 1942 году была выпущена брошюра с перечнем съедобных растений, которые можно было найти в городских парках и садах, и рецептами из них: салат из одуванчиков, суп из крапивы, запеканка из сныти.

Работа института не ограничивалась выставками и лекциями. Сотрудники также консультировали медиков, поваров и обычных жителей, помогая им разобраться в том, какие растения можно употреблять в пищу, а какие опасны. Иногда организовывались передвижные выставки, с которыми учёные выезжали на предприятия, в воинские части и госпитали.