В Ботаническом саду состоялась лекция о дикорастущих пищевых растениях и их применении

31 мая 1942 года в Ботаническом саду Академии наук СССР состоялась лекция о дикорастущих пищевых растениях и их применении. Мероприятие сопровождалось выставкой, где в горшках были представлены крапива, лесной купырь, щавель, иван-чай и другие богатые витаминами травы.

Это событие было частью масштабной просветительской работы, которую в годы блокады вёл Ботанический институт. В условиях острого дефицита продовольствия учёные помогали жителям города выживать, рассказывая о съедобных растениях и способах их использования.

В Ленинграде и области было обнаружено более 100 дикорастущих съедобных растений. Учёные составляли военно-геоботанические карты и методики сбора растений, которые могли быть полезны в экстремальных условиях.

С мая 1942 года в помещении клуба Ботанического института работала постоянная выставка, посвящённая пищевым дикорастущим растениям и огородничеству. На ней ленинградцы могли узнать, какие растения можно употреблять в пищу, когда их собирать и как готовить из них блюда. За первый год выставку посетило 15 тысяч человек.

В 1942 году сотрудники Ботанического института выпустили брошюру «Главнейшие дикорастущие пищевые растения Ленинградской области». В ней был перечень съедобных растений, которые можно было найти в городских парках и садах, а также рецепты блюд из них: салат из одуванчиков, суп из крапивы, запеканка из сныти. Для брошюры художница В. К. Маркова создала иллюстрации, рисуя растения с натуры. Просветительская деятельность Ботанического сада была особенно важна, так как из-за малой осведомлённости населения о съедобных и ядовитых растениях возникал риск отравлений. Учёные стремились не только помочь жителям выжить, но и предотвратить негативные последствия неправильного использования дикоросов.